Conoscere i diversi tagli di carne è essenziale per ottenere il massimo dalle proprie ricette. Da GE.MA Carni sappiamo che ogni taglio ha caratteristiche uniche che si adattano a cotture e preparazioni specifiche. La nostra guida ai tagli è pensata per aiutarti a scegliere sempre il pezzo giusto, valorizzando la qualità e il sapore della carne.
Quali sono i tagli principali? Ecco una panoramica per orientarti nella scelta:
- Filetto e controfiletto: perfetti per cotture rapide, sono tagli teneri e saporiti, ideali per bistecche e arrosti.
- Costata e Fiorentina: tagli iconici per gli amanti della carne, caratterizzati da una marezzatura che garantisce gusto e succulenza. Ideali per la griglia.
- Scamone e spinacino: tagli versatili che si prestano bene alla cottura lenta e ai brasati, perfetti per chi cerca sapori intensi.
- Polpa di spalla e biancostato: ideali per cotture lunghe come spezzatini e brodi, regalano sapori ricchi e una consistenza morbida.
Ogni taglio ha il suo carattere e i nostri esperti macellai sono sempre disponibili per darti qualsiasi consiglio.
Scopri tutti i tagli che possiamo offrirti, contattaci.
